SÜTŐTÖKÖS GOFRI

Hozzávalók:

• 120 g gluténmentes lisztkeverék

• 175 ml növényitej

• 1 tojás

• 50 g maradék sült sütőtök

• 25 g vaj

• ½ teáskanál sütőpor

• ½ teáskanál szódabikarbóna

• ½  teáskanál őrölt gyömbér

• ½  teáskanál őrölt fahéj

• 1 csipet  teáskanál őrölt szerecsendió

• 1 csipet őrölt szegfűszeg

• 1 csipet só

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 140 °C-ra, és helyezz bele egy rácsot.

2. Melegítsd elő a gofrisütőt is.

3. Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a fűszereket, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.

4. Egy másik nagyobb tálban keverd össze a tojást, a tejet, a tököt és az olvasztott vajat. Add hozzá a lisztkeveréket, és keverd, amíg a tészta összeáll. Hagyd 10 percet pihenni.

5. Enyhén kend be a gofrisütőt kókuszolajjal. Öntsd a gofrisütő közepére egy kis tésztát, majd oszlasd el kicsit. Süsd a gofrit, amíg aranybarna és ropogós nem lesz, ez kb. 7-8 perc.

6. Vedd ki a gofrit és tedd át a sütőben lévő rácsra. Ismételd ezt meg a maradék tésztával. Tálald sziruppal, lekvárral, és magvakkal.